เลือกใช้น้ำมันทำอาหาร น้ำมันชนิดไหนเหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง

เลือกใช้น้ำมันทำอาหาร น้ำมันชนิดไหนเหมาะกับอาหารประเภทใดบ้าง อยากสุขภาพดี ต้องหมั่นสังเกตุ และเลือกซื้อวัตถุดิบเพื่อสุขภาพทีดี ซึ่งวันนี้ lottosod เราก็มีข้อมูล เกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในการเลือกซื้อน้ำมัน มาใช้ในการประกอบอาหาร เพราะบางชนิดไม่ทนความร้อน เมื่อน้ำมาใช้ประกอบอาหารก็อาจทำให้เกิดสารอนุมูลอิสระได้

เลือกใช้น้ำมันทำอาหาร วิธีเลือกน้ำมันประกอบการทำอาหาร

วิธีเลือกใช้น้ำมันประกอบอาหาร

ใครจะรู้ว่าน้ำมันที่เราใช้ทำอาหาร ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ หากเลือกใช้น้ำมันถูกชนิด จะทอด จะผัดควรเลือกใช้มันมันอะไร วันนี้ เว็บหวยสด เราจะมาเจาะลึกเลือกน้ำมัน รู้ประโยชน์ของน้ำมันแต่ละชนิดให้มากขึ้น เพราะบางชนิดก็เหมาะที่จะนำมาใช่ทำสลัด น้ำมันบางชนิดนำมาใช้ทำอาหารแล้วลดความเสี่ยงโรคหัวใจนั่นเอง

กรดไขมันในน้ำมัน

น้ำมันแต่ละชนิดมีอัตราส่วนที่แตกต่างกัน โดยในน้ำมันนั้นจะมีทั้งกรดไขมันอิ่มตัว กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน ซึ่งมีความแตกต่างกันดังนี้

กรดไขมันอิ่มตัว เมื่อเรากินเข้าไปตัวกรดไขมันอิ่มตัวจะเปลี่ยนเป็นไขมันเลว ซึ่งไขมันเลวเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว เมื่อเรากินเข้าไปกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จะเปลี่ยนเป็นไขมันดี ซึ่งเมื่อเรามีไขมันดีตัวไขมันตัวนี้จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจนั่นเอง

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เมื่อกินเข้าไปกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนจะเปลี่ยนเป็นไขมันดี และไขมันตัวนี้มีข้อดีคือช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้เช่นเดียวกับเชิงเดี่ยว

ระดับกรดไขมันของน้ำมันแต่ละชนิด

น้ำมัน

น้ำมันถั่วเหลือง

มีไขมันอิ่มตัวต่ำ ไขมันไม่อิ่มตัวสูง ทำให้มีไขมันดีในร่างกาย แต่การนำมาประกอบอาหารนั้นไม่ควรใช้ในการทำอาหารประเภมที่ใช้ความร้อนสูง เพราะจะทำให้เกิอนุมูลอิสระ